Вторые блюда
Капуста тушеная с нутом и грибами
Тушеная капуста с нутом и шампиньонами Сытное вегетарианское блюдо, богатое белком — идеально для обеда или ужина!
49,4ккал / 100 г
3,7белки, г
1,9жиры, г
4,6углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Аккуратно нарежьте шампиньоны объемными дольками, сохранив их сочность
- Капусту измельчите тонкими полосками, чтобы она равномерно пропиталась ароматами
- В厚底ную сковороду влейте растительное масло, добавьте любимые специи (паприка, черный перец, тимьян) и прогрейте смесь 60 секунд до появления пряного аромата
- Выложите капусту в сковороду и слегка обжаривайте ее на масле со специями 5 минут, периодически помешивая
- Добавьте грибы и 100 мл воды, накройте емкость крышкой, уменьшите огонь до среднего и тушите блюдо 20 минут, пока овощи не станут мягкими
- Примерно за треть оставшегося времени (10 минут до окончания) вмешайте в массу предварительно отваренный нут, аккуратно перемешайте
💡 Совет: Нут лучше сварить заранее — так блюдо получится ароматнее! Эта версия тушеной капусты сочетает нежность грибов, сладость овощей и питательность бобовых. Подавайте с зеленью и лимонным соком для свежести.
Ингредиенты
на 6 порций
- Капуста белокочанная (свежая)700 гр
- Вода100 гр
- Шампиньоны (сырые)400 гр
- Приправа универсальная6 гр
- Нут (варёный)200 гр
- Масло подсолнечное20 гр
- Соль столовая5 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 97 мкг · 80% |
| Витамин C | 45 мг · 50% |
| Натрий | 55 мг · 42% |
| Медь | 0,34 мг · 34% |
| Марганец | 0,66 мг · 33% |
| Витамин B9 | 12 мкг · 30% |
| Витамин B5 | 1,34 мг · 27% |
| Калий | 524 мг · 21% |
| Фосфор | 146 мг · 18% |
| Витамин B2 | 0,31 мг · 17% |
| Железо | 2,21 мг · 16% |
| Витамин B1 | 0,22 мг · 15% |
Похожие рецепты
Куриные котлеты с овсянкой и морковью
368 ккал/порция 40 мин ≈47 ₽/порция
Острые креветки с грибами и бурым рисом
519 ккал/порция 40 мин ≈212 ₽/порция
Куриные голени в апельсиновом соусе
389 ккал/порция 105 мин ≈58 ₽/порция
Запеканка из цветной капусты под сырной корочкой
339 ккал/порция 40 мин ≈68 ₽/порция
Шашлычки из креветок с салатом из киноа
448 ккал/порция 45 мин ≈188 ₽/порция
Макаронные гнёзда с мясными шариками в соусе
544 ккал/порция 75 мин ≈73 ₽/порция