Вторые блюда
Острые креветки с грибами и бурым рисом
🌶️ Острые креветки с грибами и бурым рисом — креветки с грибами и сладким перцем в остром соусе тамари с бурым рисом. 💛 Приятного аппетита!
115,4ккал / 100 г
9белки, г
2,4жиры, г
14,8углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Бурый рис (140 г) промойте, залейте 300 мл воды, добавьте 1 г соли и варите под крышкой на слабом огне 30 минут, пока вода не впитается.
- Креветки (300 г) разморозьте, очистите от панциря, удалите кишечную вену и обсушите.
- Перец (150 г) нарежьте кубиками, лук (80 г) — мелко, шампиньоны (150 г) — пластинками, чеснок (8 г) и острый перец чили (10 г, без семян) — мелко порубите.
- Разогрейте оливковое масло (15 г) в сковороде на среднем огне, обжарьте лук 2 минуты. Добавьте перец и грибы и жарьте 5 минут, пока грибы не отдадут сок и он не испарится.
- Добавьте чеснок и чили, прогрейте 30 секунд. Выложите креветки и жарьте 3–4 минуты, пока они не станут полностью розовыми и непрозрачными.
- Влейте тамари (20 г), посолите оставшейся солью (1 г), поперчите и перемешайте.
- Добавьте готовый рис, перемешайте и прогрейте всё вместе 1–2 минуты. Подавайте сразу.
Регулируйте остроту количеством чили: для мягкого вкуса оставьте половину или замените перец щепоткой сладкой паприки. Бурый рис можно сварить заранее — с холодным рисом жаркое получается даже рассыпчатее.
Ингредиенты
на 2 порции
- Перец болгарский красный (свежий)150 гр
- Соевый соус (тамари, tamari)20 гр
- Перец чили красный острый (свежий)10 гр
- Шампиньоны (сырые)150 гр
- Рис бурый (в сухом виде)140 гр
- Масло оливковое15 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Чеснок (в сыром виде)8 гр
- Лук репчатый (свежий)80 гр
- Соль столовая2 гр
- Креветки (сырые)300 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Марганец | 2,9 мг · 145% |
| Витамин C | 109 мг · 121% |
| Медь | 1,07 мг · 107% |
| Селен | 65 мкг · 93% |
| Натрий | 1 137 мг · 87% |
| Фосфор | 623 мг · 78% |
| Витамин B12 | 1,65 мкг · 55% |
| Витамин B3 | 11 мг · 54% |
| Витамин B5 | 2,52 мг · 50% |
| Витамин B6 | 0,93 мг · 47% |
| Магний | 179 мг · 45% |
| Калий | 1 099 мг · 44% |
Похожие рецепты
Запеченная пикша
272 ккал/порция 50 мин ≈151 ₽/порция
Тёплый булгур с нутом и овощами
225 ккал/порция 45 мин ≈27 ₽/порция
Рис с овощами и зелёным горошком
370 ккал/порция 35 мин ≈37 ₽/порция
Спагетти с индейкой и томатами
506 ккал/порция 25 мин ≈81 ₽/порция
Вареники с творогом
508 ккал/порция 50 мин ≈61 ₽/порция
Запечённые рулетики из баклажанов с творогом
407 ккал/порция 55 мин ≈122 ₽/порция