Вторые блюда

Запеканка из цветной капусты под сырной корочкой

Полезное, сытное и невероятно нежное блюдо. Идеально подойдёт на ужин или как лёгкий обед для всей семьи!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка капусты: Разберите цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите в подсоленной воде 5–7 минут до полуготовности (она должна остаться немного хрустящей). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. Заливка: В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко и сметану. Посолите, поперчите, добавьте любимые специи (например, мускатный орех, чесночный порошок) и нарезанную зелень. Всё хорошо перемешайте.
3. Сборка: Выложите капусту в форму для запекания, равномерно распределите. Залейте яично-сметанной смесью.
4. Запекание: Поставьте в разогретую духовку и запекайте 25–30 минут при 180 °C до лёгкой золотистой корочки. Затем достаньте, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
5. Подача: подавайте запеканку горячей, посыпав сверху свежей зеленью. Отлично сочетается с овощным салатом, нежной курицей или рыбой. А в холодном виде — идеальна как перекус!