Вторые блюда

Шашлычки из креветок с салатом из киноа

🍤 Шашлычки из креветок с салатом из киноа — румяные креветки на шпажках с лёгким салатом из киноа, свежих овощей и феты. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Промойте 200 г киноа, залейте 400 мл воды, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15 минут. Снимите с огня, оставьте на 5 минут, разрыхлите вилкой и остудите.
2. Смешайте 15 г оливкового масла, 20 г лимонного сока, 1 г соли и щепотку перца. Залейте маринадом 500 г очищенных креветок и оставьте на 10 минут.
3. Если шпажки деревянные, замочите их в воде на это время. Нанижите креветки на шпажки.
4. Нарежьте кубиками 200 г огурцов и 150 г жёлтого перца, черри (200 г) разрежьте пополам, 60 г красного лука нарежьте тонко, 30 г петрушки порубите.
5. Соедините киноа с овощами и петрушкой, заправьте оставшимися 15 г масла и 20 г лимонного сока, посолите (2 г) и поперчите, сверху раскрошите 80 г феты.
6. Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне и жарьте шашлычки по 2–3 минуты с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и плотными по всей толщине.
7. Разложите салат по 4 тарелкам, сверху выложите шашлычки.