Вторые блюда

Караси на мангале

Рецепт ароматных карасей на мангале

Подходит на: Обед, Ужин, Поздний ужин

Как приготовить

1. Подготовка рыбы: удалите внутренности, очистите карасей от чешуи и тщательно промойте под струей воды.
2. Создаем маринад: нарежьте лук тонкими полукольцами, добавьте лавровый лист, горошины перца, гвоздику, растительное масло, щепотку соли и влейте сок половины лимона.
3. Маринуем: погрузите рыбу в ароматную смесь, слегка долейте воду (чтобы маринад покрывал дно), и оставьте на 30–40 минут для насыщения вкусом.
4. Разведите костер и дождитесь, пока яркое пламя сменится ровными светлыми углями.
5. Жарим на решетке: выложите карасей на раскаленную решетку мангала. Обжаривайте 15–20 минут с каждой стороны до хрустящей золотистой корочки.
6. Мангал — ваш универсальный союзник! На нем идеально прожариваются мясо, овощи, грибы и, конечно, рыба.
7. Караси водятся в российских реках и озерах — это диетический деликатес с нежным вкусом и массой пользы.
8. Следите за калориями? Снимите кожицу перед едой — блюдо станет ещё легче!