Вторые блюда

Ёжики из индейки в сметанном соусе

🦔 Ёжики из индейки в сметанном соусе — нежные тефтели из индейки с рисом, тушённые в сметанно-овощном соусе. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Рис (60 г) промойте, залейте кипятком и варите 7 минут до полуготовности, откиньте на сито и остудите.
2. Индейку (320 г) пропустите через мясорубку вместе с половиной лука (40 г). Добавьте рис, яйцо (1 шт.), 1,5 г соли и половину перца, хорошо вымесите.
3. Мокрыми руками слепите 8–10 шариков и обжарьте их на масле (10 г) по 2 минуты с каждой стороны до лёгкой корочки, переложите на тарелку.
4. В той же сковороде 4 минуты обжарьте оставшийся лук кубиком и натёртую морковь (60 г). Добавьте сметану (80 г), горячую воду (250 мл), оставшиеся соль и перец, перемешайте.
5. Верните ёжики в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 25 минут — внутри не должно остаться розового фарша.
6. Перед подачей посыпьте рубленым укропом (6 г).