Вторые блюда

Картофель с опятами в сметане

Ароматное блюдо из опят и картофеля

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка грибов: тщательно промойте опята, удалив остатки лесного мусора. Поместите их в кастрюлю с кипящей водой и варите 10–12 минут до мягкости. Затем слейте воду.
2. Золотистый лук: очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и потушите лук до прозрачности и лёгкого золотистого оттенка.
3. Картофельная основа: картофель очистите, нарежьте аккуратными кубиками. Переложите в сковороду к луку, посолите, добавьте свежемолотый перец. Тщательно перемешайте и томите на среднем огне 15 минут, периодически помешивая.
4. Грибное дополнение: добавьте отварные опята к картофелю, аккуратно соедините все ингредиенты.
5. Сливочная нотка: влейте сметану (примерно 3–4 ст. ложки), перемешайте до однородной кремовой текстуры. Накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите 5–7 минут, чтобы вкусы слегка «созрели».