Вторые блюда

Картофельная запеканка на фарше

Картофельная запеканка с мясным фаршем и сырной корочкой

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Очистите картофельные клубни и нарежьте их аккуратными кубиками среднего размера
2. Поместите картофель в кипящую воду с добавлением соли, варите до мягкости (примерно 15–20 минут
3. Мелко нашинкуйте репчатый лук, чтобы он стал основой ароматной поджарки
4. Помидоры преобразуйте в мелкие квадратики, удалив предварительно семена, если нужно
5. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотисто-румяного оттенка
6. Добавьте помидоры к луку, тушите смесь 2–3 минуты, пока соус не загустеет
7. Введите в сковороду мясной фарш (любой на выбор), посолите, приправьте перцем и готовьте до полной прожарки
8. Слейте воду с отварного картофеля, добавьте кусочек сливочного масла и взбейте в нежное пюре вилкой или блендером
9. Выложите фарш в огнеупорную форму, распределив его равномерным слоем
10. Покройте фарш воздушным картофельным пюре, аккуратно разровняв поверхность лопаткой
11. Посыпьте верх тонким слоем сыра, измельченного на мелкой терке
12. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекайте 30–35 минут до появления золотистой сырной корочки