Вторые блюда
Картофельная запеканка с печенью
Рецепт печеночного запеканки с картофелем
106ккал / 100 г
8,6белки, г
2,4жиры, г
11,6углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Очистите картофель от кожуры, нарежьте дольками и отправьте в кипящую воду для варки
- Тщательно промойте печень под проточной водой, затем порубите её на небольшие кусочки
- Удалите шелуху с луковицы и зубчиков чеснока
- Нарежьте луковицу крупными кубиками для сочности
- Почистите морковь и аккуратно нарежьте её тонкими кружками
- Переложите печень, лук, чеснок и морковь в блендер, измельчите до гладкой массы
- Мелко нашинкуйте свежий укроп острым ножом
- В глубокую миску выложите печеночный фарш, добавьте укроп, одно яйцо, молоко и просеянную муку. Всё тщательно перемешайте до однородности
- В отдельную ёмкость переложите сваренный картофель, разомните его в пюре, затем введите яйцо и сметану. Аккуратно соедините ингредиенты
- Распределите картофельное пюре ровным слоем в форму для запекания, слегка утрамбовывая
- Сверху равномерно залейте печеночную смесь, разгладив поверхность лопаткой
- Поместите форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте 50 минут до аппетитной золотистой корочки
💡 Совет: По желанию добавьте в фарш соль, любимые специи (например, перец или паприку), а в воду для картофеля — лавровый лист для аромата. Готово! Подавайте горячим с зеленью
Ингредиенты
на 6 порций
- Мука пшеничная (универсальная)50 гр
- Молоко коровье (2% жирности)80 гр
- Сметана 10% (нежирная)20 гр
- Морковь (сырая, свежая)75 гр
- Говяжья печень (сырая)300 гр
- Чеснок (в сыром виде)4 гр
- Лук репчатый (свежий)75 гр
- Яйцо куриное (сырое)110 гр
- Картофель (сырой)300 гр
- Укроп (свежий)15 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 3 мкг · 997% |
| Медь | 4,98 мг · 498% |
| Витамин A | 2 633 мкг · 293% |
| Витамин B2 | 1,55 мг · 86% |
| Витамин B5 | 4,2 мг · 84% |
| Витамин B4 | 233 мг · 47% |
| Витамин B9 | 173 мкг · 43% |
| Селен | 29 мкг · 42% |
| Витамин B6 | 0,78 мг · 39% |
| Витамин B3 | 7,48 мг · 37% |
| Фосфор | 296 мг · 37% |
| Железо | 3,52 мг · 25% |
Похожие рецепты
Индейка с шампиньонами в сметане
438 ккал/порция 40 мин ≈189 ₽/порция
Сытная запеканка из гречки и индейки
205 ккал/порция 35 мин ≈33 ₽/порция
Куриное филе в овсянке
145 ккал/порция 45 мин ≈34 ₽/порция
Куриные котлеты в духовке
259 ккал/порция 40 мин ≈42 ₽/порция
Каннеллони с фаршем
454 ккал/порция 80 мин ≈79 ₽/порция
Запеканка со свининой и овощами
362 ккал/порция 80 мин ≈84 ₽/порция