Вторые блюда

Запечённый лосось с печёным бататом и стручковой фасолью

🍠 Запечённый лосось с печёным бататом и стручковой фасолью — лосось на лимонной подушке с румяным печёным бататом и хрустящей стручковой фасолью. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 200 °C. Очистите 600 г батата, нарежьте дольками или кубиками 2 см, перемешайте с 15 г оливкового масла, 2 г соли и перцем.
2. Запекайте батат на противне 25–30 минут до мягкости и румяных краёв.
3. Обсушите 640 г филе сёмги, нарежьте на 4 порции, посолите (1 г) и поперчите. Нарежьте 50 г лимона тонкими ломтиками, половину выложите в форму, сверху — рыбу, сбрызните 10 г масла и накройте оставшимся лимоном.
4. Поставьте рыбу в духовку к батату и запекайте 15–20 минут, пока она не станет непрозрачной и не начнёт легко расслаиваться.
5. Тем временем отварите 400 г стручковой фасоли на пару 5–7 минут, заправьте оставшимися 5 г масла и 1 г соли.
6. Разложите лосось, батат и фасоль на 4 тарелки.