Первые блюда
Картофельный суп с фрикадельками
Подготовить фарш самостоятельно или взять готовый.
52,6ккал / 100 г
2,7белки, г
3,1жиры, г
3,3углеводы, г
Подходит на: Обед
Как приготовить
- Смешать его с яйцом, посолить, добавить перец, специи без соли и манную крупу.
- Тщательно вымешать массу.
- Картофель очистить и нарезать.
- В кипящую воду опустить слепленные мелкие фрикадельки.
- Постоянно снимать пену после их всплытия на поверхность.
- С момента всплытия засечь 7 минут – после этого времени добавить в бульон нарезанный картофель.
- Лук измельчить и обжарить, морковь натереть на терке и пассеровать вместе с луком: традиционно на сливочном масле для насыщенного вкуса, либо на воде для меньшей калорийности.
- Овощную зажарку переложить в кастрюлю.
- Готовое блюдо можно дополнить сметаной и зеленью, но их пищевую ценность следует учитывать отдельно от основного рецепта.
Ингредиенты
на 8 порций
- Вода3000 гр
- Морковь (сырая, свежая)70,8 гр
- Манка (крупа манная сухая)100 гр
- Масло сливочное30 гр
- Лук репчатый (свежий)70,3 гр
- Яйцо куриное (сырое)55 гр
- Фарш говяжий (сырой, 20% жира)500 гр
- Картофель (сырой)250 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 1,4 мкг · 47% |
| Цинк | 2,93 мг · 24% |
| Селен | 15 мкг · 21% |
| Фосфор | 153 мг · 19% |
| Витамин B6 | 0,33 мг · 16% |
| Витамин B3 | 3,17 мг · 16% |
| Калий | 374 мг · 15% |
| Железо | 1,8 мг · 13% |
| Витамин B4 | 64 мг · 13% |
| Витамин B5 | 0,62 мг · 12% |
| Медь | 0,11 мг · 11% |
| Витамин B2 | 0,19 мг · 11% |
Похожие рецепты
Суп овощной с вермишелью
221 ккал/порция 35 мин ≈39 ₽/порция
Курино-картофельный суп
179 ккал/порция 60 мин ≈39 ₽/порция
Молочный суп с вермишелью
328 ккал/порция 17 мин ≈37 ₽/порция
Щи щавелевые
158 ккал/порция 30 мин ≈43 ₽/порция
Крем-суп из тыквы
144 ккал/порция 80 мин ≈31 ₽/порция
Суп из хека с плавленым сыром
236 ккал/порция 45 мин ≈65 ₽/порция