Как приготовить
- Поместить мясо в кастрюлю, залить водой и варить в течение часа.
- Картофель нарезать тонкими полосками, отправить в кипящий бульон.
- Лук измельчить, обжарить на сливочном масле до появления золотистого оттенка.
- Переложить обжаренный лук в кастрюлю через двадцать минут после добавления картофеля.
- Разбить яйцо в миску, приправить солью, тщательно перемешать вилкой, затем влить смесь в бульон.
- Положить лавровый лист в кастрюлю, продолжать готовить три минуты.
- Щавель и свежую зелень порубить, добавить в щи, выключить огонь и дать настояться под крышкой пять минут.
- Готовое блюдо сервировать, дополнив зеленью и сметаной.
- Щавель обладает ценными свойствами, поэтому используется в медицине для профилактики и лечения различных болезней.
- Такие щи получаются питательными, летними и низкокалорийными.
- Вегетарианский вариант блюда предполагает исключение мяса.
Ингредиенты
на 16 порций
- Вода3000 гр
- Щавель (свежий)50 гр
- Сметана 10% (нежирная)40 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)400 гр
- Петрушка (свежая)50 гр
- Лавровый лист0,2 гр
- Масло сливочное10 гр
- Лук репчатый (свежий)720 гр
- Яйцо куриное (сырое)720 гр
- Картофель (сырой)672 гр
- Укроп (свежий)50 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин K | 65 мкг · 54% |
| Витамин B12 | 1 мкг · 33% |
| Витамин B4 | 158 мг · 32% |
| Селен | 21 мкг · 30% |
| Фосфор | 189 мг · 24% |
| Витамин C | 2 мг · 22% |
| Витамин B5 | 1,04 мг · 21% |
| Витамин B6 | 0,43 мг · 21% |
| Калий | 45 мг · 18% |
| Цинк | 2,17 мг · 18% |
| Витамин B2 | 0,3 мг · 17% |
| Железо | 2,24 мг · 16% |
Похожие рецепты
Суп с фрикадельками
169 ккал/порция 45 мин ≈48 ₽/порция
Лисичковый суп по-провански
146 ккал/порция 45 мин ≈29 ₽/порция
Лагман
294 ккал/порция 45 мин ≈38 ₽/порция
Крем-суп из тыквы
144 ккал/порция 80 мин ≈31 ₽/порция
Холодный овощной суп по-испански
179 ккал/порция 50 мин ≈40 ₽/порция
Постный чечевичный суп
192 ккал/порция 30 мин ≈38 ₽/порция