Десерты

Кокосово-творожные лакомства

Кокосово-творожные лакомства

Подходит на: Полдник, Ланч, Ужин, Завтрак, Поздний ужин

Как приготовить

1. Творог (лучше зернёный, средней жирности) — 180 г Сливочное масло (комнатной температуры) — 60 г Разрыхлитель теста — 2 г (примерно половина чайной ложки) Кокосовая стружка (нежная, без сахара) — 3 столовые ложки Ванильный сахар или ванилин — 2 г Сахар (лучше мелкий, можно заменить на сахзам по вкусу) — 50 г Мука пшеничная (просеянная) — 130 г Подготовка основы
2. В глубокой миске взбейте сливочное масло до мягкости (если масло чуть холодное — разотрите его ложкой).
3. Добавьте творог и тщательно перемешайте венчиком или ложкой, чтобы масса стала однородной и нежной. Добавление ароматов и разрыхлителя В творожно-масляную смесь всыпьте разрыхлитель, ванильный сахар (или ванилин), кокосовую стружку и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Введение муки Постепенно просеивайте муку, продолжая аккуратно замешивать тесто руками или ложкой. Тесто должно получиться мягким, эластичным и немного липким, но не жидким. Формирование печенья: Приготовленное тесто можно слегка раскатать на присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Либо просто сформировать печенье руками — небольшие шарики, которые затем можно приплюснуть. Выпекание Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними небольшое расстояние. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 25–30 минут до лёгкого золотистого оттенка. Охлаждение Готовое печенье остудите на решётке. Оно будет нежным, с мягкой текстурой и приятным кокосовым ароматом.