Котлеты из гречки с мясом (гречаники)

Name: Котлеты из гречки с мясом (гречаники)
Total time: 40 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная (универсальная) — 30 гр; Морковь (сырая, свежая) — 85 гр; Масло подсолнечное — 4 гр; Перец чили молотый (сухой) — 3,5 гр; Фарш свиной (сырой, 20% жира) — 300 гр; Лук репчатый (свежий) — 75 гр; Яйцо куриное (сырое) — 55 гр; Соль столовая — 4 гр; Гречка (крупа гречневая сухая (коричневая)) — 150 гр

⏱ 40 мин 🍽 6 порций 🔥 251 ккал на порцию ≈ 41 ₽ за порцию

215ккал / 100 г

11,1белки, г

11,1жиры, г

18,9углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Овощи Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке. Обжарьте овощи на сковороде с растительным маслом до мягкости и лёгкой золотистости.
Фарш В миске соедините отваренную гречку и фарш. Добавьте обжаренные овощи, яйцо, посолите и поперчите. Всё хорошо перемешайте до однородной массы. При необходимости — подкорректируйте специи.
Формирование и жарка Сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке. Обжарьте на сковороде с разогретым маслом по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Описание Гречаники — отличный способ использовать оставшуюся кашу и приготовить сытное, ароматное блюдо без лишних усилий. Эти котлеты хороши как в горячем, так и в холодном виде, особенно с овощным гарниром или соусом из сметаны.

Ингредиенты

на 6 порций

Мука пшеничная (универсальная)30 гр
Морковь (сырая, свежая)85 гр
Масло подсолнечное4 гр
Перец чили молотый (сухой)3,5 гр
Фарш свиной (сырой, 20% жира)300 гр
Лук репчатый (свежий)75 гр
Яйцо куриное (сырое)55 гр
Соль столовая4 гр
Гречка (крупа гречневая сухая (коричневая))150 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B1	0,42 мг · 28%
Селен	19 мкг · 27%
Фосфор	201 мг · 25%
Марганец	0,47 мг · 24%
Натрий	313 мг · 24%
Витамин B3	3,72 мг · 19%
Витамин B6	0,36 мг · 18%
Магний	71 мг · 18%
Витамин B5	0,87 мг · 17%
Медь	0,17 мг · 17%
Цинк	1,93 мг · 16%
Витамин B4	78 мг · 16%