Вторые блюда

Запеченное мясо с грибами и сыром

Сочный рулет из свинины с грибами и сыром

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка мяса: Тщательно промойте свиной отруб и аккуратно высушите его полотенцем
2. Надрезы и приправы: Сделайте несколько глубоких поперечных надрезов, затем равномерно натрите мясо солью и свежемолотым перцем по своему вкусу
3. Грибы: Очистите шампиньоны от загрязнений, промойте и нарежьте тонкими ломтиками
4. Сыр: Нарежьте сыр на пластинки — их количество должно точно соответствовать числу надрезов в мясе
5. Начинка: В каждый «кармашек» уложите по ломтику сыра, а по бокам от него — по два грибных слайса
6. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Плотно заверните свинину в фольгу, поместите на противень и отправьте в духовку на 1 час 30 минут
7. Румяная корочка: Аккуратно раскройте фольгу и верните блюдо в духовку еще на 10 минут, чтобы верх стал золотистым
8. Подача: Готовое мясо невероятно сочное и нежное! Идеально подходит свиная шея, но можно взять и постные части. Подавайте в теплом или прохладном виде — кусочек такой свинины с хлебом станет идеальным завтраком для ценителей сытных утренних трапез