Первые блюда

Кукурузный суп

Картофель следует порезать крупными кусочками.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Одну часть моркови натереть на крупной терке, другую — нарезать кольцами.
2. Корень сельдерея разделить на две части: одну нашинковать тонкими пластинами, вторую нарезать крупными фрагментами.
3. В кастрюлю с двумя литрами воды поместить нарезанную крупно морковь, сельдерей и целый помидор, варить при закрытой крышке 10 минут с момента закипания.
4. Извлечь овощи из бульона, помидор раздавить вилкой до состояния пюре.
5. На разогретую сковороду влить масло со специями и прогреть две минуты.
6. Обжарить на пряном масле тертую морковь и мелко нарубленный сельдерей.
7. В кипящий бульон добавить картофель и кукурузу, варить около 15 минут до размягчения картофеля.
8. Ввести в суп обжаренные овощи и зеленый горошек, накрыть крышкой и прогреть на слабом огне 2–3 минуты.
9. Подавать со сметаной или томатным соусом.