Первые блюда

Солянка сборная мясная

🍲 Густая солянка на говядине с копчёной и варёной колбасой — с кислинкой солёных огурцов, маслинами и лимоном. Совет: солянка солёная сама по себе — соль добавляйте только после пробы.

Подходит на: Обед

Как приготовить

1. Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 40 минут.
2. Мясо выньте, нарежьте небольшими кусочками и верните в бульон.
3. Колбасу нарежьте соломкой, лук — полукольцами, огурцы — тонкими полосками.
4. На масле обжарьте лук до мягкости, добавьте колбасу и огурцы, через 3–4 минуты — томатную пасту и прогрейте ещё пару минут.
5. Переложите зажарку в бульон, добавьте лавровый лист и перец, проварите 7–10 минут.
6. Положите маслины, дайте супу постоять под крышкой 10 минут. Подавайте с долькой лимона.