Вторые блюда

Куриная запеканка с цветной капустой

Куриная запеканка с цветной капустой

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовьте цветную капусту: промойте, отделите соцветия и бланшируйте пару минут в кипятке.
2. Охладите капусту, разделите на мелкие соцветия, ножку сохраните отдельно.
3. Половинку репчатого лука нарежьте мелкими кубиками.
4. Морковь натрите на крупной терке.
5. Пассеруйте лук и морковь на антипригарной сковороде с минимальным количеством воды.
6. Пропустите куриное филе через мясорубку или измельчите в блендере.
7. Вторую половину репчатого лука мелко нарежьте.
8. Зеленого лука также мелко нашинкуйте.
9. Смешайте куриный фарш с яйцом, луком (репчатым и зеленым), специями, тщательно перемешайте и отбейте.
10. Выложите фарш в антипригарную форму, разровняйте лопаткой.
11. Равномерно распределите пассированные овощи сверху на фарше.
12. Воткните соцветия цветной капусты вертикально в фарш.
13. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
14. Затем достаньте запеканку, посыпьте сверху тертым сыром и снова отправьте в духовку на 15 минут.