Вторые блюда

Курино-овощной удон

Хочется приготовить удон с курицей и овощами?

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Сначала соберите все необходимые компоненты.
2. Промойте куриное филе, высушите его салфетками и нарежьте продолговатыми полосками средней толщины.
3. Очистите морковь, хорошо промойте и нарежьте тонкой короткой соломкой.
4. Удалив кожуру с кабачка, нарежьте его брусками чуть потолще морковных полосок.
5. Болгарский перец красного цвета хорошенько промойте, выньте сердцевину с семенами и тоже нарежьте узенькой соломкой.
6. Залейте кастрюлю водой, вскипятите жидкость и подсолите.
7. Опустите в кипяток лапшу и варите около 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы избежать склеивания.
8. Отваренную лапшу переложите в дуршлаг и сполосните прохладной кипячёной водой.
9. Нагрейте сковороду вок или обычную глубокую сковороду с толстыми стенками на большом огне, влейте растительное масло и быстренько обжарьте курицу.
10. Сразу вслед за куриным филе добавьте в сковороду ранее нарезанные овощи и тоже быстро обжарьте на максимальном огне.
11. Завершающим этапом соедините готовые овощи и лапшу в одной посуде, полейте соевым соусом и, постоянно мешая, прогревайте ещё три-четыре минуты.
12. При подаче горячий удон распределите по пиалам, притрусите обжаренными зёрнами кунжута и сразу же ставьте на стол.
13. Можно подавать блюдо и охлаждённым, именно таким способом оно часто употребляется жителями Японии летом, дополняя зелёным лучком.