Вторые блюда

Курица по-индийски с рисом

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Острый красный перец мелко порубите, имбирь и чеснок очистите и натрите на мелкой терке.
2. В натуральный йогурт добавьте измельчённый острый перец, имбирь, чеснок, зиру, хмели-сунели, карри, столовую ложку растительного масла и немного соли. Всё тщательно перемешайте.
3. Снимите кожу с куриных бедрышек и нарежьте их на небольшие кусочки. Посолите немного.
4. Залейте кусочки курицы ароматным йогуртом с пряностями, тщательно перемешайте, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник мариноваться минимум на 1 час, лучше на ночь.
5. Басмати промойте до прозрачности воды, лук мелко нарежьте.
6. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук пару минут до лёгкого золотистого оттенка.
7. На обжаренный лук выложите кусочки курицы вместе с остатками ароматного маринада. Накройте крышкой и готовьте до полуготовности.
8. На частично готовую курицу ровным слоем выложите промытый рис, залейте водой так, чтобы она лишь слегка покрыла рис. Посолите немного, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до полной готовности риса.