Вторые блюда
Куриные фрикадельки с булгуром в томате
🍅 Куриные фрикадельки с булгуром в томате — нежные фрикадельки в томатном соусе с рассыпчатым булгуром. 💛 Приятного аппетита!
97,7ккал / 100 г
8,9белки, г
1,9жиры, г
11,8углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин, Ланч
Как приготовить
- Куриное филе (300 г) и половину лука (35 г) пропустите через мясорубку, добавьте 1 г соли и половину специй, вымесите. Мокрыми руками скатайте 12–14 фрикаделек.
- Оставшийся лук нарежьте кубиком, морковь (60 г) натрите. Обжарьте на масле (8 г) 5 минут.
- Добавьте томатную пасту (40 г), прогрейте минуту, влейте 250 мл воды, добавьте оставшиеся специи и доведите до кипения.
- Опустите фрикадельки в соус и тушите под крышкой на слабом огне 15–20 минут, не перемешивая. За 2 минуты до конца добавьте измельчённый чеснок (6 г).
- Параллельно булгур (120 г) промойте, залейте 250 мл кипятка, посолите (2 г) и варите под крышкой на слабом огне 12–15 минут, пока вода не впитается. Дайте постоять 5 минут.
- Подавайте фрикадельки с соусом на булгуре, посыпав петрушкой.
Булгур можно заменить гречкой или рисом — тогда блюдо станет без глютена. В контейнере с соусом фрикадельки хранятся в холодильнике до 3 суток.
Ингредиенты
на 2 порции
- Вода500 гр
- Томатная паста (консервированная)40 гр
- Морковь (сырая, свежая)60 гр
- Петрушка (свежая)8 гр
- Булгур (сухой, крупа)120 гр
- Масло подсолнечное8 гр
- Чеснок (в сыром виде)6 гр
- Специи (смесь)3 гр
- Лук репчатый (свежий)70 гр
- Филе куриной грудки (сырое мясо, без кожи)300 гр
- Соль столовая2,5 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Марганец | 2,13 мг · 106% |
| Витамин B3 | 19 мг · 93% |
| Витамин B6 | 1,54 мг · 77% |
| Витамин K | 83 мкг · 69% |
| Фосфор | 547 мг · 68% |
| Витамин B5 | 3,04 мг · 61% |
| Селен | 37 мкг · 53% |
| Натрий | 623 мг · 48% |
| Калий | 1 156 мг · 46% |
| Магний | 163 мг · 41% |
| Витамин A | 302 мкг · 34% |
| Витамин B4 | 155 мг · 31% |
Похожие рецепты
Нежная говядина в сметанном соусе (в мультиварке)
429 ккал/порция 55 мин ≈81 ₽/порция
Картошка с рыбой в духовке
359 ккал/порция 45 мин ≈69 ₽/порция
Запеченный картофель-гармошка
404 ккал/порция 80 мин ≈82 ₽/порция
Говяжий гуляш
235 ккал/порция 110 мин ≈89 ₽/порция
Баклажаны под соусом из петрушки
109 ккал/порция 45 мин ≈57 ₽/порция
Вафли с креветками
409 ккал/порция 45 мин ≈82 ₽/порция