Вторые блюда

Запеченный картофель-гармошка

Запечённый картофель с сырно-ветчинной начинкой Вот пошаговый рецепт с заботой о каждом этапе приготовления!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка картофеля: тщательно промойте картофель под проточной водой, затем аккуратно сделайте частые надрезы (почти до самого дна, чтобы ломтики оставались соединёнными). Уложите в жаропрочную ёмкость, равномерно распределите соль и любимые специи. Дайте постоять 10–12 минут, чтобы ингредиенты впитались.
2. Запекание основы: разогрейте сливочное масло до жидкого состояния. Обильно смажьте им подготовленный картофель и отправьте в духовку на 45–50 минут при средней температуре (до золотистой корочки).
3. Соус и начинка: мелко порубите свежую зелень, сыр измельчите на крупной тёрке. Соедините йогурт, зелень и тёртый сыр, добавьте щепотку соли и тщательно перемешайте. Ветчину и оставшийся сыр нарежьте тонкими пластинками.
4. Финальная сборка: достаньте картофель из духовки, аккуратно вложите между надрезами ломтики ветчины и сыра. Сверху распределите сырно-йогуртовую смесь. Верните форму в духовку ещё на 20 минут, пока начинка не расплавится и не подрумянится.
5. Запечённый в духовке картофель сохраняет больше витаминов и минералов, чем жареный! А начинку можно менять — пробуйте с грибами, овощами или курицей по своему вкусу.