Первые блюда

Куриный крем-суп

Тёплый домашний суп на обед.

Подходит на: Обед

Как приготовить

1. Куриные бедра нарезать на средние части, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 20 минут, аккуратно удаляя образующуюся пену шумовкой.
2. Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой и отправить в бульон к курице. Продолжить варку на умеренном огне ещё 20 минут.
3. Извлечь куриное мясо из бульона, отделить от костей, соединить с отварным картофелем и взбить блендером до однородного пюре. Вернуть смесь в кастрюлю с бульоном.
4. Приправить суп солью, свежемолотым перцем и лавровым листом. Прокипятить 3 минуты, периодически помешивая.
5. Зеленый горошек измельчить в блендере до гладкости, добавить сливки, перемешать и влить в суп. Готовить на слабом огне 5 минут.
6. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Добавить овощную смесь в суп и проварить 2 минуты.
7. Разлить ароматный крем-суп по тарелкам, украсить веточками свежего укропа.
8. Этот нежный, сбалансированный по вкусу суп-пюре порадует как взрослых, так и малышей!