Вторые блюда
Лобио из красной фасоли
🫘 Лобио — грузинская тушёная фасоль с луком, чесноком, хмели-сунели и кинзой. 💛 Приятного аппетита!
121ккал / 100 г
6,5белки, г
2,9жиры, г
18,1углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Фасоль замочите на ночь, затем слейте воду, залейте свежей и варите 1–1,5 часа до мягкости. Отвар не выливайте.
- Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле до золотистого цвета.
- Добавьте томатную пасту и хмели-сунели, прогрейте 2 минуты.
- Переложите фасоль в сковороду с луком, добавьте немного отвара и слегка разомните часть фасоли.
- Посолите, поперчите, добавьте чеснок и рубленую кинзу, потушите 5 минут.
- Лобио вкусно и горячим, и холодным.
Фасоль замочите на ночь в холодной воде и не солите до мягкости, иначе останется жёсткой. Часть фасоли разомните ложкой — лобио станет гуще.
Ингредиенты
на 4 порции
- Фасоль красная (Кидни) (сухая)350 гр
- Томатная паста (консервированная)40 гр
- Кинза (листья кориандра) (свежие)20 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное35 гр
- Чеснок (в сыром виде)15 гр
- Лук репчатый (свежий)200 гр
- Хмели-сунели4 гр
- Соль столовая7 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Медь | 0,95 мг · 95% |
| Витамин B9 | 36 мкг · 90% |
| Калий | 1 466 мг · 59% |
| Железо | 8,08 мг · 58% |
| Марганец | 1,17 мг · 58% |
| Натрий | 711 мг · 55% |
| Фосфор | 39 мг · 49% |
| Витамин K | 42 мкг · 35% |
| Магний | 137 мг · 34% |
| Витамин B1 | 0,46 мг · 31% |
| Витамин B6 | 0,48 мг · 24% |
| Цинк | 2,72 мг · 23% |
Похожие рецепты
Кабачковый пирог с курицей
240 ккал/порция 80 мин ≈51 ₽/порция
Гречневый плов с адыгейским сыром
327 ккал/порция 45 мин ≈50 ₽/порция
Говядина с брокколи и морковью на сковороде
388 ккал/порция 27 мин ≈156 ₽/порция
Кабачковое рагу с зеленью
228 ккал/порция 45 мин ≈58 ₽/порция
Запеканка с рисом, сыром и колбасой
470 ккал/порция 45 мин ≈76 ₽/порция
Куриная печень с картофелем
227 ккал/порция 45 мин ≈33 ₽/порция