Вторые блюда

Запеканка с рисом, сыром и колбасой

Запеканка с рисом, колбасой и помидорами

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Яйца приготовьте вкрутую, погрузив в кипящую воду на 10 минут. Затем охладите их в ледяной воде и аккуратно очистите от скорлупы
2. Рис тщательно промойте под струей воды, затем отварите в подсоленной жидкости до состояния готовности
3. Колбасу нарежьте мелкими кубиками одинакового размера
4. Яйца измельчите аналогичным способом — аккуратными кубиками
5. Помидоры порежьте тонкими кружочками, а затем разделите каждый на две половинки
6. Сыр натрите на крупной терке для пышной стружки
7. В глубокую миску сложите рис, яичные кубики, колбасу и ⅔ части тертого сыра. Добавьте щепотку перца и перемешайте до однородности
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом, чтобы блюдо не прилипло
9. Выложите смесь ингредиентов в форму, распределив ее ровным слоем
10. Верхний слой покройте сметаной, равномерно разгладив поверхность
11. На сметану аккуратно уложите дольки помидоров
12. Разогрейте духовку до 180°C, чтобы она успела нагреться перед выпечкой
13. Поместите форму в духовку и запекайте 15 минут до легкой румяной корочки
14. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте запеканку оставшимся сыром
15. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию