Вторые блюда

Тёплый булгур с нутом и овощами

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Подготовка овощей: морковь очисти и натри на крупной тёрке.
2. Лук очисти и нарежь мелкими кубиками.
3. Брокколи раздели на маленькие соцветия.
4. Обжарка: в глубокой сковороде или сотейнике разогрей растительное масло.
5. Выложи лук и морковь, припусти на среднем огне 5 минут, периодически помешивая, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.
6. Основа из булгура.
7. Добавь в сковороду булгур, перемешай с овощами.
8. Влей воду и молоко (или только воду, если хочешь постный вариант).
9. Посоли и поперчи по вкусу.
10. Накрой крышкой и туши на слабом огне 15 минут, пока крупа впитает жидкость.
11. Финальные штрихи.
12. Добавь в булгур нут и брокколи.
13. Перемешай, снова накрой крышкой и потоми ещё 8–10 минут, пока брокколи не станет мягким, но сохранит яркий цвет.