Вторые блюда

Отбивная из свинины, запечённая с сыром в духовке

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Лучше всего выбирать свиной кусок без косточек и жил, целое мясо.
2. Количество лука варьируется в зависимости от вкусов: кому-то понравится больше, кому-то меньше.
3. Выберите полутвердый сыр с жирностью около 50%, он хорошо плавится и формирует красивую корочку.
4. Добавляйте майонез для сочности.
5. Присолите и поперчите по своим предпочтениям.
6. Подготовьте подходящую посуду для запекания.
7. Достать сыр из упаковки, снять защитную пленку и потереть на крупную терку. Я предпочитаю полутвердые сыры, но можно использовать любой доступный вариант.
8. Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте колечками или половинками колец.
9. Лучше использовать свежее мясо, но если оно заморожено, дайте ему полностью разморозиться при комнатной температуре.
10. После этого промойте свинину и обсушите сухим полотенцем.
11. Нарежьте мясо пластинами толщиной 1,5-2 см.
12. Затем отбейте кусочки специальным молоточком с двух сторон, сохраняя целостность.
13. Сложите отбивные в противень, предварительно смазанный маслом или устланный бумагой для выпечки.
14. Каждую отбивную слегка посолите и поперчите. Равномерно нанесите тонкий слой майонеза. Майонез придаст мясу сочность, предотвратит высыхание лука и сыра.
15. Поверх каждой отбивной выложите нарезанный лук.
16. Присыпьте отбивные сверху натёртым сыром. Отправьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или до образования аппетитной золотистой корочки.