Оладьи/Блины

Овсяные панкейки с бананом и греческим йогуртом

🥞 Овсяные панкейки с бананом и греческим йогуртом — пышные панкейки из овсяной муки с бананом, корицей и йогуртом. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Завтрак, Второй завтрак

Как приготовить

1. Овсяные хлопья (120 г) измельчите в блендере в муку.
2. Один банан (≈120 г) разомните вилкой в пюре, второй (≈80 г) нарежьте кружками для подачи.
3. Смешайте овсяную муку, банановое пюре, яйца (2 шт., 110 г), молоко (150 г), разрыхлитель (4 г), корицу (2 г) и ванилин (0,3 г). Дайте тесту постоять 5 минут.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте частью кокосового масла (всего 10 г).
5. Выкладывайте тесто по 2 ст. л., жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полной пропечённости.
6. Подавайте панкейки с греческим йогуртом (150 г) и кружками банана.