Вторые блюда

Тыква, обжаренная с овощами

Подходит на: Ужин, Обед, Поздний ужин

Как приготовить

1. Как легко и быстро приготовить тыкву с овощами на сковороде? Подготовьте требуемые продукты.
2. Очистите морковь, промойте её и нарежьте средними полосками.
3. Луковицу почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками. Чтобы предотвратить раздражение глаз при нарезке, смочите лук и нож в холодной воде.
4. Обжарьте морковь на сковороде с добавлением растительного масла, регулярно помешивая, в течение 5-7 минут.
5. Добавьте к моркови измельчённый лук и перемешайте. Продолжайте обжаривать овощи ещё 5 минут.
6. Очистите тыкву и нарежьте крупными полосками.
7. Поместите тыкву на сковороду поверх овощей, перемешайте и потушите под крышкой примерно 5 минут.
8. Перец болгарский вымойте, освободите от семян и хвостиков и нарежьте тонкой соломкой.
9. Свежую зелень петрушки промойте, просушите и мелко нарежьте. Допустимо использование укропа.
10. Отправьте на сковороду нарезанный болгарский перец и рубленую зелень, перемешайте. Потушите овощи под крышкой ещё 5 минут.
11. Посолите овощи, добавьте соевый соус и паприку.
12. Поскольку мякоть тыквы мягкая, перемешивайте деликатно, стараясь не повредить структуру кусочков.
13. Овощи не рекомендуется держать на огне дольше необходимого, чтобы они сохранили свою форму и естественный вкус.
14. Завершите приготовление, доводя овощи до полной готовности под крышкой.
15. Подавайте тёплую тыкву с овощами отдельно или в качестве дополнения к блюдам из мяса, птицы или рыбы.