Вторые блюда

Паста с лисичками, чесноком и пармезаном

Цедра и сок ½ лимона (по желанию для свежести)

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Отварите пасту до состояния al dente. Оставьте полчашки воды от пасты.
2. Лисички промойте, обсушите и прогрейте на сухой сковороде 3–4 минуты, чтобы выпарить влагу.
3. Добавьте масло, обжарьте грибы ещё 5–7 минут.
4. Введите измельчённый чеснок, обжарьте около 1 минуты.
5. Влейте сливки, добавьте соль, перец, лимонную цедру и немного сока. Варите на слабом огне 3–4 минуты.
6. Добавьте половину натёртого пармезана, перемешайте. Если соус слишком густой — влейте немного воды от пасты.
7. Смешайте соус с пастой, дайте прогреться 1–2 минуты.
8. Подавайте с зеленью и оставшимся пармезаном сверху.
9. Нежная сливочная паста с ароматом чеснока, землистым вкусом лисичек и пикантной ноткой пармезана.