Перекус

Печеночный рулет

Быстрая закуска.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Тщательно промойте печень под проточной водой, аккуратно удалите все плёночки и нарежьте её крупными кусочками. Отправьте в кастрюлю, залейте водой и варите на умеренном огне ровно 20 минут .
2. Готовую печень переложите в чашу блендера и взбивайте до состояния гладкой, без комочков, массы .
3. Морковь предварительно отварите до мягкости, затем измельчите в отдельной ёмкости блендера (не смешивая с печенью) .
4. Луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до аппетитного золотистого оттенка .
5. Соедините печёночную массу, морковь и лук в одной миске. Добавьте соль и перец по своему вкусу, тщательно перемешайте .
6. На лист пергамента выложите смесь, разровняйте ножом в тонкий пласт. Сверху равномерно распределите размягчённое сливочное масло .
7. Плавно сверните массу в аккуратный рулет, постепенно снимая пергамент. Оберните изделие в новый лист бумаги и уберите в холодильник на 2–3 часа для застывания .
8. Печёночный рулет — изысканная закуска для праздника! Подавайте к столу с хлебом или как самостоятельное блюдо .
9. Для ежедневного рациона уберите сливочное масло — так блюдо станет ещё полезнее, сохраняя высокое содержание белка и минимум углеводов. Но если хотите праздничного вкуса — добавьте масло, ведь баланс жиров делает рулет невероятно нежным!