Вторые блюда
Перловка со свининой и овощами
🍲 Тушёная перловка со свининой — сытно, как в походе, только по-домашнему. 💛 Приятного аппетита!
106,7ккал / 100 г
6,9белки, г
2,6жиры, г
14углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Перловку промойте и замочите в холодной воде на 2–3 часа (или на ночь).
- Свинину нарежьте кусочками и обжарьте на масле в кастрюле с толстым дном 7 минут.
- Добавьте лук и тёртую морковь, жарьте 5 минут, затем томатную пасту.
- Всыпьте перловку, залейте горячей водой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите.
- Тушите под крышкой на слабом огне 50–60 минут до мягкости крупы.
- Дайте постоять 10 минут под крышкой.
Свинину обжарьте хорошо до корочки, а перловку замочите с вечера — тушение займёт меньше часа. Блюдо отлично хранится и разогревается два-три дня.
Ингредиенты
на 6 порций
- Вода1000 гр
- Томатная паста (консервированная)30 гр
- Морковь (сырая, свежая)150 гр
- Перловка (крупа перловая сухая)300 гр
- Лавровый лист1 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное15 гр
- Лук репчатый (свежий)120 гр
- Свинина (в сыром виде, мясо с жиром)450 гр
- Соль столовая8 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Селен | 44 мкг · 63% |
| Витамин B1 | 0,66 мг · 44% |
| Витамин B3 | 8,73 мг · 44% |
| Натрий | 578 мг · 44% |
| Витамин B6 | 0,73 мг · 37% |
| Марганец | 0,75 мг · 37% |
| Фосфор | 299 мг · 37% |
| Медь | 0,3 мг · 30% |
| Витамин A | 215 мкг · 24% |
| Калий | 585 мг · 23% |
| Цинк | 2,38 мг · 20% |
| Магний | 67 мг · 17% |
Похожие рецепты
Гречневая запеканка с фаршем из индейки
198 ккал/порция 50 мин ≈33 ₽/порция
Индейка в горшочке
222 ккал/порция 45 мин ≈118 ₽/порция
Куриная лазанья с лавашом
230 ккал/порция 45 мин ≈46 ₽/порция
Кальмары с грибами
177 ккал/порция 50 мин ≈74 ₽/порция
Минтай на пару с картофелем и морковью
314 ккал/порция 40 мин ≈50 ₽/порция
Котлеты из минтая с тушёными овощами
283 ккал/порция 55 мин ≈54 ₽/порция