Главная› Рецепты› Вторые блюда› Плов со свининой

Плов со свининой

Name: Плов со свининой
Total time: 80 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Вода — 700 гр; Морковь (сырая, свежая) — 300 гр; Перец чёрный (молотый) — 1 гр; Масло подсолнечное — 40 гр; Чеснок (в сыром виде) — 30 гр; Лук репчатый (свежий) — 150 гр; Свинина (в сыром виде, мясо с жиром) — 600 гр; Рис (в сухом виде) — 400 гр; Соль столовая — 8 гр; Зира (семена кумина) — 4 гр

🍚 Рассыпчатый плов со свининой — мясо мягкое, рис зёрнышко к зёрнышку. 💛 Приятного аппетита!

⏱ 80 мин 🍽 6 порций 🔥 496 ккал на порцию ≈ 61 ₽ за порцию

148,7ккал / 100 г

8,2белки, г

4,3жиры, г

18,6углеводы, г

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

Рис промойте и замочите в тёплой воде на 30 минут.
Свинину нарежьте кусками 3 см и обжарьте в казане на масле до корочки.
Добавьте лук полукольцами, затем морковь соломкой, жарьте 7 минут.
Влейте немного воды, всыпьте зиру, посолите и тушите зирвак 15 минут.
Выложите рис ровным слоем, залейте кипятком на 1,5 см выше, в центр положите головку чеснока.
Варите без крышки, пока вода не впитается, затем накройте и томите на минимальном огне 20 минут.

Мясо с жирком режьте крупными кусками и обжаривайте до корочки на сильном огне. Головку чеснока целиком воткните в рис, а зиру разотрите в ладонях — аромат станет ярче.

Ингредиенты

на 6 порций

Вода700 гр
Морковь (сырая, свежая)300 гр
Перец чёрный (молотый)1 гр
Масло подсолнечное40 гр
Чеснок (в сыром виде)30 гр
Лук репчатый (свежий)150 гр
Свинина (в сыром виде, мясо с жиром)600 гр
Рис (в сухом виде)400 гр
Соль столовая8 гр
Зира (семена кумина)4 гр

Витамины и минералы

в одной порции, % от суточной нормы взрослого

Витамин B1	0,83 мг · 55%
Селен	34 мкг · 49%
Витамин B3	9,66 мг · 48%
Марганец	0,94 мг · 47%
Витамин A	421 мкг · 47%
Натрий	603 мг · 46%
Витамин B6	0,9 мг · 45%
Фосфор	334 мг · 42%
Витамин B5	1,77 мг · 35%
Калий	661 мг · 26%
Цинк	2,65 мг · 22%
Медь	0,19 мг · 19%