Перекус

Постная овощная пицца на тофу-основе

Быстрая закуска.

Подходит на: Полдник

Как приготовить

1. Натрите тофу на крупной тёрке. Смешайте с мукой и добавьте немного воды, чтобы получилось густое тесто.
2. Выложите массу на пергамент, сформировав круг диаметром около 20 см.
3. Запекайте основу в духовке 5 минут при 180 °C, чтобы она слегка подсохла.
4. Кабачок, помидор и перец нарежьте полукружьями или тонкими ломтиками.
5. Шампиньоны нарежьте пластинами.
6. Лук — полукольцами, укроп мелко порубите.
7. Достаньте основу из духовки и смажьте её томатной пастой.
8. Присыпьте прованскими травами для аромата.
9. Выложите овощи, шампиньоны и лук.
10. Посыпьте веганским сыром и зеленью.
11. Верните пиццу в духовку и выпекайте ещё 10 минут при 180 °C, пока овощи не станут мягкими, а сыр — расплавится.
12. Подавайте пиццу горячей, с каплей оливкового масла или листочками свежего базилика. Эта лёгкая, но сытная пицца отлично подойдёт для поста, веганского рациона или просто полезного перекуса.