Вторые блюда
Постные фаршированные перцы с рисом
🫑 Перцы, фаршированные рисом и овощами — постный вариант любимого блюда. 💛 Приятного аппетита!
86,2ккал / 100 г
1,7белки, г
2жиры, г
15,2углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Рис отварите до полуготовности (8 минут).
- Лук и тёртую морковь обжарьте на масле, половину смешайте с рисом, укропом, солью и перцем.
- У перцев срежьте верхушки, удалите семена и плотно нафаршируйте.
- Уложите перцы в кастрюлю вертикально.
- К оставшейся зажарке добавьте томатную пасту, чеснок и воду, посолите и залейте перцы.
- Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут.
Перцы сначала бланшируйте 2 минуты в кипятке — они станут мягкими и легче фаршируются. Рис кладите полусырым, он доварится в соусе.
Ингредиенты
на 5 порций
- Вода400 гр
- Перец болгарский красный (свежий)900 гр
- Томатная паста (консервированная)50 гр
- Морковь (сырая, свежая)200 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Масло подсолнечное30 гр
- Чеснок (в сыром виде)5 гр
- Лук репчатый (свежий)150 гр
- Рис (в сухом виде)200 гр
- Соль столовая7 гр
- Укроп (свежий)10 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин C | 239 мг · 265% |
| Витамин A | 634 мкг · 70% |
| Натрий | 586 мг · 45% |
| Марганец | 0,79 мг · 40% |
| Витамин B6 | 0,69 мг · 34% |
| Витамин E | 5,03 мг · 34% |
| Калий | 709 мг · 28% |
| Витамин B9 | 104 мкг · 26% |
| Витамин B5 | 1,24 мг · 25% |
| Витамин K | 23 мкг · 19% |
| Витамин B1 | 0,27 мг · 18% |
| Витамин B3 | 3,22 мг · 16% |
Похожие рецепты
Куриное филе в овсянке
145 ккал/порция 45 мин ≈34 ₽/порция
Гнёзда с курицей в томатно-сметанном соусе
411 ккал/порция 45 мин ≈44 ₽/порция
Куриное филе с картофелем
330 ккал/порция 80 мин ≈68 ₽/порция
Плов из булгура с куриной грудкой
474 ккал/порция 50 мин ≈59 ₽/порция
Форель с овощами-гриль и булгуром
575 ккал/порция 35 мин ≈197 ₽/порция
Курица с нутом в томатном соусе
349 ккал/порция 55 мин ≈55 ₽/порция