Вторые блюда

Постные голубцы с рисом и чечевицей

Простое домашнее блюдо на каждый день.

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Целый кочан опустите в кипяток и варите 7–10 минут, чтобы листья стали мягкими. Остудите, снимите 10–12 листов и срежьте с них плотные прожилки.
2. Отварите рис и чечевицу по отдельности до готовности, лишнюю воду слейте. Морковь натрите на крупной тёрке и слегка потушите на сковороде с растительным маслом и специями около 7 минут.
3. В глубокой миске соедините рис, чечевицу и тушёную морковь. Перемешайте начинку.
4. На каждый капустный лист выложите ложку начинки и сверните его конвертом.
5. Выложите голубцы в форму для запекания, смажьте сверху томатной пастой. Накройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте около 30 минут.
6. Сытное и полезное блюдо без мяса, которое подойдёт в пост, для вегетарианского рациона или просто для разнообразия. Голубцы можно заморозить впрок и готовить по мере необходимости — это удобно и экономит время.