Первые блюда
Постный борщ с фасолью
🍲 Яркий постный борщ с красной фасолью — без мяса, но сытный и наваристый. 💛 Приятного аппетита!
41,4ккал / 100 г
1,4белки, г
1,1жиры, г
7углеводы, г
Подходит на: Обед
Как приготовить
- Вскипятите воду, положите картофель кубиками и нашинкованную капусту.
- Свёклу натрите на крупной тёрке и потушите на масле с лимонным соком и сахаром 10 минут — так она сохранит цвет.
- Отдельно обжарьте лук и морковь, добавьте томатную пасту.
- Переложите свёклу и зажарку в кастрюлю, добавьте фасоль без жидкости и лавровый лист.
- Варите 10 минут, положите чеснок, посолите и дайте настояться под крышкой 15 минут.
Свёклу тушите отдельно с лимонным соком — так борщ сохранит яркий цвет. После варки дайте ему постоять под крышкой 20–30 минут.
Ингредиенты
на 6 порций
- Капуста белокочанная (свежая)300 гр
- Вода1800 гр
- Томатная паста (консервированная)50 гр
- Сок лимонный (свежий)10 гр
- Сахар (сахарный песок)5 гр
- Морковь (сырая, свежая)100 гр
- Лавровый лист1 гр
- Масло подсолнечное25 гр
- Чеснок (в сыром виде)10 гр
- Лук репчатый (свежий)100 гр
- Свекла (сырая)300 гр
- Картофель (сырой)300 гр
- Фасоль красная (Кидни) (консервированная)300 гр
- Соль столовая6 гр
- Укроп (свежий)10 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Натрий | 605 мг · 47% |
| Витамин K | 51 мкг · 42% |
| Витамин C | 38 мг · 42% |
| Калий | 764 мг · 31% |
| Марганец | 0,58 мг · 29% |
| Витамин B9 | 112 мкг · 28% |
| Витамин B6 | 0,38 мг · 19% |
| Медь | 0,19 мг · 19% |
| Витамин A | 157 мкг · 17% |
| Железо | 2,18 мг · 16% |
| Фосфор | 128 мг · 16% |
| Магний | 52 мг · 13% |
Похожие рецепты
Сливочный суп с фрикадельками и сыром
178 ккал/порция 90 мин ≈58 ₽/порция
Сливочный рыбный суп по-скандинавски
223 ккал/порция 70 мин ≈86 ₽/порция
Борщ традиционный с говядиной и свининой
294 ккал/порция 120 мин ≈81 ₽/порция
Суп из минтая с пшеном
218 ккал/порция 45 мин ≈43 ₽/порция
Суп с шампиньонами
222 ккал/порция 45 мин ≈36 ₽/порция
Весенние зелёные щи со щавелем
71 ккал/порция 60 мин ≈21 ₽/порция