Вторые блюда

Свинина, обжаренная в виде шницелей на сковороде

Подходит на: Ужин, Обед

Как приготовить

1. Как приготовить свиной шницель на сковороде?
2. Подготовьте необходимые ингредиенты.
3. При необходимости заранее разморозьте мясо.
4. Свинину почистите, сполосните и вытрите насухо бумажными полотенцами.
5. Яйца тоже промойте и обсушите.
6. Если у вас целый кусок свинины, нарежьте его поперечными ломтиками толщиной примерно 1 см.
7. Резать нужно поперек волокон, чтобы при жарке мясо оставалось мягким и не сжималось.
8. Каждую свиную ломтику обработайте специальным молоточком с обеих сторон.
9. Солите и перчите отбитое мясо с обеих сторон.
10. Покройте отбитые кусочки муки, чтобы образовалась легкая панировка.
11. Взбейте куриные яйца венчиком до однородности. Затем опустите каждое мясное изделие в яичную смесь.
12. Наконец, каждую сторону свиных ломтиков припорошите панировочными сухарями.
13. На горячей сковороде с растительным маслом обжарьте шницели до появления золотистой корочки примерно по 4-6 минут с каждой стороны. Учтите мощность вашей плиты.
14. Подавайте шницели с гарниром, свежим овощным салатом или самостоятельно.