Вторые блюда

Роллы по-вегетариански с нежным сыром и красной икрой

Рис для суши – 150 г (в сухом виде)

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Промой рис для суши в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.
2. Залей рис холодной водой в сотейнике, доведи до кипения, убавь огонь и вари под крышкой 10–12 минут.
3. Сними с огня и оставь под крышкой ещё 10 минут, чтобы он дошёл.
4. В небольшой мисочке смешай рисовый уксус, сахар и соль, затем аккуратно перемешай с рисом, стараясь не мять зёрна. Охлади до комнатной температуры.
5. Адыгейский сыр нарежь длинными тонкими брусочками.
6. Болгарский перец очисти от семян и нарежь тонкими полосками.
7. Сыр фета нарежь кубиками или раскроши.
8. Выложи на 2/3 листа ровный слой риса, оставив сверху свободную полоску 2–3 см.
9. Середину риса выложи полосками болгарский перец, адыгейский сыр и фету.
10. Аккуратно сверни ролл, помогая себе ковриком, слегка прижимая, чтобы он держал форму.
11. Сверху укрась небольшими порциями красной икры.
12. Подавай с соевым соусом, а при желании — с васаби и маринованным имбирём.