Перекус

Роллы с креветками и огурцом

Лимонный сок – половина цитруса

Подходит на: Полдник

Как приготовить

1. Приготовление блюда «Роллы с креветками и огурцом»:
2. Промойте рис до прозрачности воды.
3. Далее поместите его в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
4. Сделайте минимальный огонь, закройте крышку и варите ровно 12 минут.
5. Потом отключите плиту и оставьте настаиваться ещё 10 минут под закрытой крышкой.
6. Промойте рис прохладной водой, пока стекающая жидкость не станет абсолютно чистой.
7. Соедините две чайные ложечки сахара, уксус рисовый и кипяток. Размешивайте до полного растворения сахара.
8. В горячую сваренную крупу вылейте приготовленную заправку и интенсивно перемешайте деревянной лопаточкой. Оставьте остывать.
9. Налейте в кастрюлю чистую воду, вскипятите, положите лимонный сок и крупную соль (вода должна стать ощутимо солоноватой). Опустите креветки в кипящую воду и проварите пару минут до изменения цвета панциря.
10. Свежий огурец промойте, очистите от кожи и аккуратно нарежьте длинными полосочками толщиной примерно 2 мм.
11. Расположите на рабочей поверхности лист нори гладкой стороной вниз. Распределите ровным слоем холодный рис, оставив свободными сантиметра два вверху и внизу листа. Положите полоски огурца и креветки вдоль центра.
12. Начинайте постепенно скатывать пластиковым ковриком или пальцами снизу-вверх, прижимая кончиками пальцев, чтобы уплотнить конструкцию. Последний шов прижмите сильнее, перевернув готовым срезом вниз.
13. Оставьте ролл постоять минут десять перед нарезкой, чтобы структура стабилизировалась. Затем острым влажным ножом разрежьте ролл на шесть одинаковых частей.
14. Подавайте ваши роллы с классическими японскими дополнениями: маринованным имбирём и васаби-пастой.
15. Это лёгкое и аппетитное угощение прекрасно подойдёт как повседневному столу, так и праздничному мероприятию.