Вторые блюда

Шакшука с фасолью

🍳 Шакшука с фасолью — яйца, запечённые в густом томатном соусе с перцем и белой фасолью. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Завтрак, Обед, Ужин

Как приготовить

1. Лук (80 г) нарежьте мелким кубиком, болгарский перец (150 г) — полосками, чеснок (6 г) измельчите.
2. В глубокой сковороде диаметром 24–26 см разогрейте 15 г оливкового масла и обжарьте лук с перцем на среднем огне 5 минут.
3. Добавьте чеснок, 1 г зиры и 2 г паприки и прогрейте 30 секунд.
4. Выложите 400 г томатов в собственном соку, раздавите их лопаткой, посолите (2 г) и тушите 7–8 минут до загустения.
5. Вмешайте 240 г консервированной белой фасоли без жидкости и прогрейте 2 минуты.
6. Сделайте в соусе 4 углубления и вбейте в них 4 яйца. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 минут, пока белок и желток полностью не схватятся.
7. Посыпьте рубленой петрушкой (10 г) и разделите на 2 порции — по 2 яйца на каждую.