Вторые блюда

Стручковая фасоль с нутом и помидорами

🫛 Стручковая фасоль с нутом и помидорами — тушёная стручковая фасоль с нутом, картофелем и томатами. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Вскипятите воду, посолите 0,5 г соли и отварите замороженную стручковую фасоль (300 г) 4 минуты, затем откиньте на сито и обдайте холодной водой.
2. Помидоры (200 г) надрежьте крестом, обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиком. Лук (80 г) нарежьте полукольцами, морковь (80 г) натрите на крупной тёрке, картофель (120 г) нарежьте мелким кубиком.
3. Разогрейте подсолнечное масло (15 г) и обжарьте лук с морковью на среднем огне 6 минут.
4. Добавьте картофель и помидоры, посолите оставшейся солью и тушите без крышки 7 минут.
5. Добавьте фасоль и промытый нут (240 г), паприку (2 г) и чёрный перец (1 г), перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 10 минут до мягкости картофеля.
6. За 2 минуты до конца добавьте измельчённый чеснок (8 г). Посыпьте рубленой петрушкой (10 г), дайте постоять 5 минут и разложите на 2 порции.