Первые блюда
Шурпа из говядины с овощами
🥘 Наваристая шурпа — крупные куски говядины и овощей в прозрачном пряном бульоне. 💛 Приятного аппетита!
54,5ккал / 100 г
5,8белки, г
1,2жиры, г
5,3углеводы, г
Подходит на: Обед
Как приготовить
- Говядину нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену.
- Варите на слабом огне около часа.
- Добавьте крупно нарезанные морковь и лук, через 10 минут — картофель.
- Ещё через 10 минут положите болгарский перец, помидоры и чеснок, всыпьте зиру.
- Варите до мягкости картофеля, посолите, поперчите.
- Подавайте с рубленой петрушкой.
Мясо варите на медленном огне, снимая пену — бульон получится прозрачным. Зиру добавьте за 10 минут до конца, она раскроет аромат.
Ингредиенты
на 6 порций
- Вода2000 гр
- Помидоры (свежие)200 гр
- Перец болгарский красный (свежий)150 гр
- Морковь (сырая, свежая)150 гр
- Говядина (сырая, мясо без жира)600 гр
- Петрушка (свежая)15 гр
- Перец чёрный (молотый)1 гр
- Чеснок (в сыром виде)10 гр
- Лук репчатый (свежий)150 гр
- Картофель (сырой)500 гр
- Соль столовая5 гр
- Зира (семена кумина)2 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Витамин B12 | 2,3 мкг · 77% |
| Витамин C | 6 мг · 67% |
| Витамин B6 | 1,03 мг · 52% |
| Цинк | 5,66 мг · 47% |
| Витамин K | 52 мкг · 43% |
| Калий | 961 мг · 38% |
| Селен | 26 мкг · 37% |
| Витамин B3 | 7,3 мг · 37% |
| Фосфор | 289 мг · 36% |
| Натрий | 414 мг · 32% |
| Витамин A | 275 мкг · 31% |
| Железо | 3,52 мг · 25% |
Похожие рецепты
Весенние зелёные щи со щавелем
71 ккал/порция 60 мин ≈21 ₽/порция
Суп-пюре из тыквы
241 ккал/порция 45 мин ≈22 ₽/порция
Суп из нута с томатами и зеленью
274 ккал/порция 85 мин ≈42 ₽/порция
Постный грибной суп с вермишелью
168 ккал/порция 45 мин ≈41 ₽/порция
Окрошка на кефире
401 ккал/порция 45 мин ≈79 ₽/порция
Вермишелевый суп с куриной грудкой
330 ккал/порция 80 мин ≈44 ₽/порция