Вторые блюда

Судак, тушённый с морковью и зелёным горошком

🐟 Судак, тушённый с морковью и зелёным горошком — нежное филе судака, тушённое с овощами в сметанном соусе. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин

Как приготовить

1. Филе судака (350 г) нарежьте порционными кусками, посолите (1 г), посыпьте 2 г специй и оставьте на 10 минут.
2. Морковь (150 г) очистите и нарежьте кружками, лук (100 г) — полукольцами.
3. В сотейнике разогрейте 10 г подсолнечного масла и тушите морковь с луком на среднем огне 5–6 минут до мягкости.
4. Выложите рыбу поверх овощей, влейте 100 мл воды, доведите до кипения и тушите под крышкой на слабом огне 12–15 минут, не перемешивая, до полной готовности рыбы (мякоть белая и легко расслаивается).
5. Добавьте 150 г зелёного горошка без жидкости и прогрейте 3 минуты.
6. 60 г сметаны 15% разведите 2 столовыми ложками горячей подливки, влейте в сотейник, досолите (1 г) и прогрейте 2 минуты без кипения.
7. Разложите по 2 тарелкам и посыпьте рубленым укропом (10 г).