Первые блюда

Суп гороховый с говядиной

Подходит на: Обед

Как приготовить

1. Ароматный гороховый суп с овощами и мясом.
2. Погрузитесь в мир насыщенных вкусов с этим проверенным рецептом!
3. Подготовка гороха: тщательно промойте сушеный горох под струей воды, затем залейте его остывшей кипяченой водой и оставьте набухать на 2–3 часа.
4. Основа супа.
5. Сварите крепкий мясной бульон, добавьте замоченный горох и варите на среднем огне до полного разваривания бобовых (примерно 40–60 минут).
6. Овощная зажарка.
7. Морковь измельчите на крупной терке, луковицу нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте их на сковороде со сливочным маслом до мягкости и золотистого цвета.
8. Картофельная нотка.
9. Очистите картофель, нарежьте тонкой соломкой и отправьте в бульон сразу после того, как горох станет мягким.
10. Работа с мясом.
11. Готовое мясо из бульона выложите на тарелку, дайте остыть, затем нарежьте аккуратными кубиками и верните в суп.
12. Финальные штрихи.
13. Как только картофель разварится, добавьте в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Всыпьте лавровый лист и проварите блюдо еще 5 минут на минимальном огне.