Как приготовить
- Говядину отварить в большом объеме воды, регулярно снимая появляющуюся пену.
- Отдельно отварить рис до полуготовности.
- Мясо достать из бульона, сам бульон процедить. В процеженный бульон поместить промытый рис.
- Мелко нарезанный лук пассеровать на растительном масле до прозрачности, затем добавить нарезанное говяжье мясо.
- Томаты ошпарить кипятком, удалить кожуру, измельчить на терке или перемолоть в мясорубке. Добавить к мясу и луку.
- Добавить к содержимому сковороды мелко рубленные грецкие орехи, пропущенный через пресс чеснок, соус ткемали, соль, перец, хмели-сунели и мелко нарезанную кинзу.
- Всё слегка обжарить.
- Всё содержимое сковороды переложить в кастрюлю с бульоном и рисом. Варить до полной готовности риса и мяса.
Ингредиенты
на 16 порций
- Вода3000 гр
- Помидоры (свежие)720 гр
- Соус ткемали6,4 ст.л
- Говядина (сырая, мясо без жира)600 гр
- Кинза (листья кориандра) (свежие)20 гр
- Грецкий орех100 гр
- Масло подсолнечное20 гр
- Чеснок (в сыром виде)56 гр
- Перец чили молотый (сухой)10 гр
- Лук репчатый (свежий)720 гр
- Рис (в сухом виде)288 гр
- Хмели-сунели28 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Марганец | 0,74 мг · 37% |
| Витамин B12 | 0,86 мкг · 29% |
| Селен | 2 мкг · 28% |
| Витамин B6 | 0,44 мг · 22% |
| Цинк | 2,67 мг · 22% |
| Медь | 0,22 мг · 22% |
| Фосфор | 161 мг · 20% |
| Калий | 426 мг · 17% |
| Витамин K | 2 мкг · 16% |
| Железо | 2,2 мг · 16% |
| Витамин B3 | 3,03 мг · 15% |
| Витамин C | 13 мг · 14% |
Похожие рецепты
Шурпа из говядины с овощами
236 ккал/порция 110 мин ≈110 ₽/порция
Сливочный суп с фрикадельками и сыром
178 ккал/порция 90 мин ≈58 ₽/порция
Горячий свекольник с курицей
241 ккал/порция 60 мин ≈48 ₽/порция
Крем-суп из индейки
235 ккал/порция 45 мин ≈117 ₽/порция
Постный борщ с фасолью
180 ккал/порция 65 мин ≈36 ₽/порция
Домашний суп с фрикадельками из индейки
91 ккал/порция 50 мин ≈37 ₽/порция