Первые блюда
Свекольник холодный на кефире
🥣 Летний холодный суп из свёклы на кефире — с огурцом, картофелем, яйцом и зеленью. 💛 Приятного аппетита!
53,6ккал / 100 г
3белки, г
1,5жиры, г
7,3углеводы, г
Подходит на: Обед, Ужин
Как приготовить
- Свёклу и картофель отварите в кожуре до мягкости, яйца сварите вкрутую. Всё остудите и очистите.
- Свёклу натрите на крупной тёрке, картофель, яйца и огурцы нарежьте кубиками.
- Мелко порубите зелёный лук и укроп.
- Соедините овощи, яйца и зелень, влейте холодный кефир, добавьте лимонный сок, соль и щепотку сахара.
- Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
Свёклу и картофель отварите заранее и остудите в холодильнике — свекольник собирается за пять минут. Кефир разбавьте холодной водой или минералкой, если хочется пожиже.
Ингредиенты
на 4 порции
- Сок лимонный (свежий)15 гр
- Сахар (сахарный песок)5 гр
- Огурцы (свежие)250 гр
- Кефир 2%700 гр
- Лук зелёный (свежий)30 гр
- Яйцо куриное (сырое)110 гр
- Свекла (сырая)300 гр
- Картофель (сырой)250 гр
- Соль столовая4 гр
- Укроп (свежий)15 гр
Витамины и минералы
в одной порции, % от суточной нормы взрослого
| Фосфор | 443 мг · 55% |
| Натрий | 702 мг · 54% |
| Калий | 1 147 мг · 46% |
| Витамин B12 | 1,36 мкг · 45% |
| Кальций | 415 мг · 41% |
| Витамин B5 | 2,01 мг · 40% |
| Витамин B2 | 0,67 мг · 37% |
| Витамин B9 | 132 мкг · 33% |
| Витамин B4 | 16 мг · 32% |
| Витамин C | 27 мг · 30% |
| Селен | 2 мкг · 28% |
| Витамин K | 34 мкг · 28% |
Похожие рецепты
Суп из нута с томатами и зеленью
274 ккал/порция 85 мин ≈42 ₽/порция
Фасолевый суп с белыми грибами
365 ккал/порция 30 мин ≈48 ₽/порция
Постный чечевичный суп
192 ккал/порция 30 мин ≈38 ₽/порция
Солянка сборная мясная
275 ккал/порция 60 мин ≈90 ₽/порция
Грибная солянка по-вегетариански
234 ккал/порция 30 мин ≈93 ₽/порция
Суп с куриными фрикадельками и рисом
206 ккал/порция 45 мин ≈37 ₽/порция