Вторые блюда

Свекольное рагу с капустой и фасолью

🥘 Свекольное рагу с капустой и фасолью — сытное постное рагу из свеклы, капусты и белой фасоли в томате. 💛 Приятного аппетита!

Подходит на: Обед, Ужин, Ланч

Как приготовить

1. Свеклу (250 г) и морковь (100 г) натрите на крупной тёрке, лук (80 г) нарежьте кубиком, капусту (250 г) тонко нашинкуйте.
2. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте подсолнечное масло (15 г) и обжарьте лук с морковью 4 минуты.
3. Добавьте свеклу и уксус (5 г), потушите 5 минут, помешивая.
4. Добавьте капусту и томатную пасту (30 г), влейте горячую воду (100 мл), посолите (4 г), положите лавровый лист (1 г) и чёрный перец (1 г).
5. Тушите под крышкой на слабом огне 20–25 минут до мягкости овощей.
6. Фасоль (240 г) откиньте на сито и промойте, добавьте в рагу и прогрейте 5 минут. Уберите лавровый лист, дайте настояться под крышкой 10 минут и разложите на 2 порции.