Перекус

Цезарь по-домашнему с курицей и хрустящими крутонами

Подходит на: Полдник, Ланч, Обед, Ужин

Как приготовить

1. Готовим крутоны: с батона срежь корки, мякоть нарежь небольшими кубиками.
2. Выложи на противень, сбрызни 1 ст.
3. оливкового масла и запекай при 180 °C до золотистой корочки, помешивая каждые 3–4 минуты.
4. Обжариваем курицу: куриное филе вымой, обсуши, нарежь тонкими полосками. Обжарь на сковороде с 1 ст. л. оливкового масла до готовности, посоли и поперчи. Сними с огня и остуди.
5. Соус — душа салата.
6. Чеснок пропусти через пресс. Смешай в мисочке оливковое масло, чеснок, горчицу и лимонный сок. Перемешай до однородности.
7. Подготавливаем основу: пармезан натри на мелкой тёрке. Листья салата вымой, обсуши и аккуратно отдели.
8. Сборка: на тарелку выложи часть листьев салата, полей 1/3 соуса.
9. В отдельной миске соедини курицу, половину крутонов, половину пармезана и оставшиеся листья (можно слегка порвать руками).
10. Заправь оставшимся соусом и аккуратно перемешай.
11. Финальный штрих.
12. Выложи приготовленный салат поверх листьев на тарелке, посыпь оставшимися крутонами и сыром.