Сырники

Творожные сырники

Подходит на: Завтрак

Как приготовить

1. Отмерьте нужное количество творога, яйца, щепотку соли, обычный и ванильный сахар (или замените ванильный сахар ванилином).
2. Выбирайте плотный, не влажный творог – слишком сырой тесто потребует много муки и получится жёстким.
3. Если масса крупинчатая, пробейте её в блендере до однородности, чтобы сырники вышли нежными. Можно воспользоваться творогом в брикетах.
4. Переложите творог в миску, добавьте соль, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешайте ложкой.
5. Вбейте в творожную массу взбитое яйцо и снова всё перемешайте до однородности.
6. Просейте муку в творожную смесь и вымесите тесто. Если оно слишком липнет, вмешайте ещё не более 0,5 ст.л. муки через сито.
7. Оставьте тесто «отдохнуть» на столе 15 минут – мука набухнет, и лепить сырники будет проще.
8. Присыпьте рабочую поверхность мукой, сформируйте из теста «колбаску» и нарежьте её на равные кусочки в зависимости от желаемого размера сырников 񚠠.
9. Каждый кусочек скатайте в шарик, затем приплюсните до круглой формы средней толщины. Прилипает к пальцам? Посыпьте их мукой.
10. Разогрейте на сковороде растительное масло, выкладывайте сырники и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
11. Шаг.
12. Переверните лепёшки и допекайте на слабом огне до полной готовности.
13. Подавайте горячие сырники со сметаной, вареньем, джемом или сгущёнкой – выбирайте по вкусу!